Para aperitivo ou como digestivo, dispomos de inúmeros licores, alguns deles medalhados, de fruta – Ginja (ou “ginjinha”), Figo Seco, Castanha, Medronho ou Frutos Silvestres – e de Ervas, como é o caso do afamado licor de Poejo.
A oferta contempla a típica Aguardente de Medronho, característica do Algarve e Alentejo, assim como a Poncha da Madeira e gins artesanais, ótimos para servir em qualquer evento social.
As bebidas espirituosas, algumas premiadas, são elaboradas segundo técnicas de produção tradicionais, no sentido de trazer à memória paladares de outrora, contando com uma dose de inovação.