Excelentes para entradas, pratos principais, sopas, saladas ou omoletes.
A CharmeRural comercializa Cogumelos e Criadilhas, “irmãs” das Trufas, por isso também chamadas Trufas Portuguesas, que podem ser servidos como entradas requintadas, como original acompanhamento de um prato principal, como ingrediente de uma sopa ou de um creme, como peça única de uma salada ou como recheio de uma delicada omeleta.
Para quem aprecia os sabores mais tradicionais do nosso país, os cogumelos silvestres desidratados, disponíveis em frascos, da espécie Boletus Edulis, Morchella, Trompeta Negra ou Shitake, tornam qualquer prato mais rico, saboroso, colorido e distinto.
As Criadilhas ou Túberas, constituem uma verdadeira iguaria para quem privilegia sabores mais ousados e fortes assim como texturas guarnecidas e marcantes, conferindo aos pratos um remate de sofisticação único.
Outrora a Castanha tomava o lugar da batata na gastronomia Portuguesa. Hoje, apesar de ter perdido esse protagonísmo mantém a sua popularidade sobretudo em Festivais e Feiras, como o São Martinho onde reina suprema acompanhada de um vinho abafado.
