Cantucci de Amêndoa

Originários de Itália, os Cantucci espalharam-se um pouco por toda a Europa. Dourados por fora, crocantes por dentro e recheados com amendôas, são assados no forno duas vezes ficando bem duros e com uma consistência crocante, que é sua principal característica juntamente com as amendoas da massa. Tradicionalmente são servidos como sobremesas ao serem mergulhados num vinho licoroso como o vinho do Porto, da Madeira ou o Moscatel. Ao ser mergulhado no vinho, ele absorve a humidade, fica mais suave, daí o toque especial no sabor e na textura do biscoito.