Cartuxa Tinto – Vinho de Talha Bio 2017

O seu nome inspira-se nos monges Cartuxos que, entre 1598 e 2019, praticaram uma vida solitária de oração no Mosteiro da Cartuxa, em Évora, propriedade da Fundação Eugénio de Almeida. Como forma de reviver uma das tradicionais formas de produzir vinhos na Adega Cartuxa, onde há mais de dois séculos se produzem vinhos de qualidade, a Fundação Eugénio de Almeida apresenta este vinho tinto elaborado em antigas talhas de barro, a partir da casta Alicante Bouschet. Revela aroma exuberante de compota de framboesa e amora, agulhas de pinheiro e ervas aromáticas secas. Na boca apresenta um contraste muito interessante, sendo mais austero e rústico, sem perder a elegância e uma certa delicadeza. Taninos maduros e bem presentes, a acidez sublinhando a textura suculenta do vinho. Toque terroso no final da boca.