O javali é um animal selvagem, peça de caça grossa, cuja carne é bastante rica em proteínas e sais minerais. A sua carne tem menos gordura que a carne de porco, quase não tem colesterol, cada vez mais apreciada, sendo excelente comida como enchido, designadamente chouriço.
Chouriço de Javali
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O javali é um animal selvagem, peça de caça grossa, cuja carne é bastante rica em proteínas e sais minerais. A sua carne tem menos gordura que a carne de porco, quase não tem colesterol, cada vez mais apreciada, sendo excelente comida como enchido, designadamente chouriço.