Sável Frito

Peixe gordo, com imensos beneficíos para a saúde, o Sável é muito apreciado um pouco por todo o país, especialmente no Douro, onde encontramos dezenas de receitas para o preparar, mas também no Ribatejo e no Minho. Frito, em escabeche ou grelhado, é sempre um peixe muito saboroso. Aqui, a nossa proposta é apresentá-lo frito, que pode degustar em pequenos lanches e petiscos ou com entrada, acompanhado com açorda das suas ovas.